Proença-a-Nova

A Câmara Municipal de Proença-a-Nova vai levar a efeito a construção de um novo lagar de azeite, um projecto de grande importância que pretende consolidar a qualificação do azeite de Proença-a-Nova como Denominação de Origem Protegida-Azeite da Beira Baixa.

Pretende-se desta foram que os olivicultores possam rentabilizar os seus olivais, facilitando a conquista de novos mercados que valorizem o azeite concelhio, bem como reduzir os custos de produção. Por outro lado, oferece-se melhores condições aos produtores, assegurando um rendimento superior, compatível com o esforço dispendido nesta actividade. Refira-se que autarquia tem como estratégia o crescimento e desenvolvimento da fileira do azeite.

A unidade, que vai ser implementada no Parque Industrial de Proença, comprará azeitona junto dos olivicultores, em colaboração com os lagares existentes, privilegiando as variedades regionais.

A unidade estará equipada com tecnologia de ponta, produzindo azeite de elevada qualidade. Terá ainda todos os equipamentos e condições operativas, o que contribuirá para cumprir todas as exigências legais, sociais, ambientais e higio-sanitárias.

O espaço do novo lagar estará dividido da seguinte forma: recepção, sala de ferramentas, sala de produtos de limpeza, laboratório, sala da caldeira, refeitório, W.C, vestiários, sala de embalagens vazias, sala de engarrafamento, sala do produto final, espaço de venda ao público, hall, escritório, sala de reuniões, arquivo, arrumos, adega, sala de extracção, cabine de controlo e báscula.