Oleiros

A localidade de Isna de Oleiros é conhecida por diversas razões, onde se destaca o facto de produzir uma broa de milho excelente. Actualmente, quase todas as famílias ainda produzem milho, que as mulheres transformam em deliciosas broas caseiras.

Na Isna de Oleiros a broa adquire um sabor peculiar, tal se deve, segundo alguns, ao facto de ter ali um microclima, com bastante humidade mesmo no verão, e a rega ser  de regadio tradicional. A sementeira é efectuada em Maio e a colheita em Outubro, o que significa que o amadurecimento é mais prolongado.

Outubro é a altura de colheita das maçarocas nas propriedades junto à ribeira. Estas são depois descamisadas, o cereal seco ao sol e moído em moinhos de água que ainda subsistem junto ao curso de água.

Algum cereal destina-se à venda, mas a maior parte será transformado em broas, cozidas em fornos tradicionais aquecidos a lenha, que adquirem ali uma qualidade ímpar. Outra parte é usada na alimentação dos animais. Subsiste ainda a tradição de acondicionar o cereal nas grandes arcas de madeira. Dali vai sendo retirado ao longo do ano para consumo.

“A nossa broa é melhor que a do padeiro”, refere uma mulher, que conta que há quem não dispense o pão de milho à mesa. Outrora, quando não se consumia outro pão senão a broa, produzia-se grande quantidade de cereal, mas com o envelhecimento da população os terrenos agrícolas têm sido abandonados. Ainda assim, são produzidos actualmente na freguesia mais de 900 alqueires de milho.