Portal/Jornal
da Zona do Pinhal

Os produtos regionais tiveram grande divulgação nas festas do Município de Proença-a-Nova. O Fumeiro Tradicional do Carvalhal esteve representado. Na vertente dos enchidos refira-se o chouriço, farinheiras e mouro. A proprietária confecciona ainda doces de gila, cereja, figo, tomate, abóbora e de marmelo.

Os porcos, de raça adequada para a produção de carne,  são criados ao ar livre. Os enchidos são confeccionados e embalados numa pequena salsicharia, no Carvalhal, possuindo também local de venda ao público. Os animais são alimentados com produtos do campo, hortaliças, beterrabas e abóboras, e pouca ração, o que confere mais qualidade à carne. Maria Isilda Tavares faz um balanço positivo da abertura da salsicharia, pois os produtos têm tido boa aceitação.

Maria Manuela Simões, de Casais, também se dedica à confecção de produtos regionais de qualidade, nomeadamente pão, maranhos, filhós, broas de mel, licores e bolos fintos. A produção é artesanal, em forno a lenha.  No caso dos maranhos compra a carne, tempera, enche e coze os maranhos que são vendidos para fora e têm tido muita procura.